Backe, backe Torte Fußball-Torte

• 75 g Butter 
• 125 g Zucker 
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 150 g Mehl 
• 1/2 Päckchen 
• 1 Päckchen Backpulver 
• 50 ml Milch

• 50 g Kiwi- oder Ananas-Marmelade 
• 3 Blatt weiße Gelatine 
• 1 Dose Aprikosen (= 410 ml)
•  250 g Quark 
• 60 g Zucker 
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 TL Zitronenschalen-Abrieb

• 2 Packungen Fondant grün, rot, gelb 
• 1 Packung Glasur Zitrone (= 100 g)
• ggf. Gummibärchen als Spielerfiguren

Für den Teig:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 10-15 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen.
2. Für die Füllung: Boden in der Mitte halbieren. Einen Boden mit erwärmter Kiwi- oder Ananas-Marmelade bestreichen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Aprikosen abtropfen lassen, evtl. trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
3. Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Gelatine auflösen, vorsichtig unter die Quarkcreme ziehen und Aprikosenwürfel unterheben. Creme auf den mit Marmelade bestrichene Boden streichen, den zweiten Boden auflegen, etwas andrücken und ca. 60 Minuten kalt stellen.

Für das Topping:

1. 200 g grünen Fondant zwischen Folie dünn ausrollen. Torte mit Fondant belegen. Zitronenglasur nach Packungsanweisung schmelzen, in einen Spritzbeutel mit feiner Rundtülle füllen und Linien auf den Fondant ziehen.
2. Mit dem übrigen grünen, roten und gelben Fondant können nach Wunsch Fußballspieler geformt werden und die Torte damit dekoriert werden. Alternativ können Sie auch Gummibärchen als Spielerfiguren aufs Feld setzen.